Mořské rizoto
Přísady:
Rýže arborio, mražené mořské plody, konzervované mušle, zeleninový vývar, sterilovaný zelený hrášek, rajská jablíčka, červená paprika, zelená paprika, žlutá paprika, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvé oregano, mletá skořice, muškátový oříšek, kurkuma, sůl.Postup:
Mořské plody necháme rozmrznout a propláchneme je pod vlažnou tekoucí vodou. Pak necháme na sítku dobře okapat. Rýži se skořicí, strouhaným muškátovým oříškem a kurkumou osmažíme na rozehřátém olivovém oleji asi po dobu pěti minut. Přimícháme dary moře a konzervované mušle i s nálevem, přilijeme horký zeleninový vývar a vše dohromady dusíme. Podle potřeby vždy podlijeme znovu vývarem, až se předchozí dávka vsákne. Mezitím zbavíme barevné papriky jádřinců a nakrájíme je na tenké nudličky. Rajská jablíčka, nařízneme do křížku, spaříme vroucí vodou, zprudka zchladíme a oloupeme. Oloupaná rajská jablíčka nakrájíme na drobnější kostičky a společně s paprikami vmícháme do rýže, přidáme zelený hrášek a dusíme ještě asi deset minut, aby vše bylo pěkně měkké. Rýži podle potřeby ochutíme solí, přidáme odrhnutý čerstvý tymián a oregano. Ihned podáváme.