Těstoviny s mušlemi
Přísady:
Mušle, libovolné těstoviny, cibule, mrkev, cherry rajská jablíčka, jarní cibulka, řapíkatý celer, česnek, bílé víno, citrón, olivový olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Cibuli a česnek oloupeme, jarní cibulku a mrkev očistíme a vše nakrájíme na tenké plátky nebo proužky. Rajská jablíčka nakrájíme na čtvrtky a nasekáme čerstvou petrželku. Ve velké pánvi na rozehřátém olivovém oleji lehce osmahneme připravenou cibuli a česnek, přisypeme mrkev a celer a vše pár minut opékáme. Přidáme důkladně očištěné a opláchnuté mušle, promícháme, podlijeme bílým vínem a vaříme, dokud se mušle neotevřou. Vaříme pět až osm minut. Neotevřené mušle vyhodíme. Mezitím uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Do pánve přidáme rajská jablíčka a jarní cibulku, prohřejeme a potom vmícháme scezené, čerstvě uvařené těstoviny. Na závěr dochutíme petrželkou, solí, čerstvě mletým pepřem a citrónovou šťávou. Ihned podáváme.