Filé pro labužníky
Přísady:
Rybí filé, cibule, hladká mouka, sherry, sójová omáčka, vejce, lískové oříšky, šunka, olej, cukr, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli nastrouháme, smícháme se sójovou omáčkou, sherry, hladkou moukou, cukrem, vejcem a solí. Omyté a osušené porce rybího filé obalíme v této směsi a pak ve strouhaných lískových oříškách. Na každou porci položíme plátek šunky, přehneme a jehlou sepneme. Na rozpáleném oleji z obou stran osmažíme.
Filé podáváme s vařeným bramborem nebo s čerstvým pečivem.