Treska s krůtí šunkou
Přísady:
Filé z tresky, krůtí šunka, hladká mouka, mandlové lupínky, vejce, mléko, strouhanka, olej, mletý pepř, sůl.Postup:
Tresčí filé důkladně omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na menší špalíky. Lehce je osolíme a opepříme, pak každý špalík obtočíme krůtí šunkou nakrájenou na širší proužky. Zajistíme párátkem.
Z mléka, vajec a hladké mouky uděláme polotuhé těstíčko. Strouhanku smícháme s mandlovými lupínky. Jednotlivé porce tresky namáčíme v těstíčku a obalujeme ve strouhance s mandlovými lupínky. Vysmažujeme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Jako příloha se výborně hodí bramborová kaše.