Pikantní pstruzi
Přísady:
Pstruzi, zelená chilli paprička, žlutá chilli paprička, červená chilli paprička, sezamový olej, med, limetka, citrón, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr.Postup:
Vykuchané, kuchyňsky připravené pstruhy důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme je papírovou utěrkou. Všechny tři druhy chilli papriček zbavíme semínek a nakrájíme je na drobná šikmá kolečka. Oloupaný zázvor nakrájíme na tenké plátky. Připravené papričky a zázvor smícháme s medem, sezamovým olejem, limetkovou šťávou a nasekaným čerstvým koriandrem. Břišní dutiny pstruhů otevřeme a naplníme směsí. Pstruhy vložíme do roštu na ryby a přidáme kolečka citrónu. Opékáme na rozpáleném grilu, z každé strany asi osm minut.
Pstruhy podáváme s čerstvým křupavým pečivem a doplníme zeleninovým salátem.