Thajské krevety
Přísady:
Tygří krevety, pomeranč, limetka, bílé víno, máslo, olivový olej, citrónová tráva, kokosový rum, čerstvý zázvor, cibule, česnek, čerstvé chilli papričky, kari koření, kurkuma, mletý kmín, celý pepř, čerstvý koriandr, sůl.Postup:
Tygří krevety očistíme a uvaříme je v osolené vodě. Vařené krevety oloupeme.
Z limetky oloupeme kůru a nakrájíme ji. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na menší kousky a vhodíme do mixéru. Přidáme připravenou kůru s limetky, kokosový rum, lístky čerstvého koriandru, celý pepř, mletý kmín, kurkumu, kari koření, chilli papričky, trochu olivového oleje a špetku soli. Důkladně rozmixujeme. V hrnci rozehřejeme máslo a nalijeme obsah mixéru. Přidáme bílé víno, šťávu z pomeranče, nastrouhaný zázvor a citrónovou trávu. Přivedeme k varu a na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi dvě minuty. Na závěr do omáčky vmícháme hrudku másla.
Nalijeme do připravených talířů a obložíme loupanými krevetami.