Losos s hořčičnou omáčkou
Přísady:
Čerstvý losos, smetana ke šlehání, cibule, dijonská hořčice, citrón, pepř, sůl.Postup:
Čerstvou očištěnou a omytou rybu nafiletujeme. Osušené filety lososa pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepře a necháme v ledničce půl hodiny odpočívat. Na pánvi rozpálíme máslo a rybí filety smažíme z každé strany dvě minuty. V kastrůlku na rozpuštěném másle orestujeme drobně nakrájenou cibuli, až bude lesklá, přidáme smetanu. Po chvíli vmícháme hořčici a krátce povaříme do potřebné konzistence.
Filet lososa podáváme přelitý hořčičnou omáčkou a jako přílohu volíme opečené brambory.