Makrela na šalvěji a víně
Přísady:
Makrely, česnek, bílé víno, máslo, citrón, čerstvá šalvěj, mletý zázvor, sůl.Postup:
Vykuchané makrely očistíme, důkladně omyjeme a osušíme. Takto připravené ryby osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a potřeme vně i uvnitř mletým zázvorem a drceným česnekem. Necháme chvíli na chladném místě odležet. Pak ryby vložíme do pekáčku na máslo, obložíme česnekem nakrájeným na tenké plátky a dáme péct do dobře vyhřáté trouby. Mezi pečením je podlijeme bílým vínem a přeléváme vypečenou šťávou. Těsně před dopečením přidáme do šťávy nasekané lístky šalvěje.
Makrely podáváme s čerstvým pečivem a doplníme zeleninovým salátem.