Pstruh se špenátem a česnekem
Přísady:
Pstruh, čerstvý špenát, máslo, řecký sýr, směs ořechů, česnek, pepř, sůl.Postup:
Špenát očistíme, omyjeme a necháme důkladně okapat. Takto připravený špenát osmažíme na rozehřátém másle. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, osolíme a opepříme. Ke konci smažení přidáme na kostičky nakrájený sýr, chvíli necháme a odstavíme z ohně.
Pstruhy omyjeme, osušíme a nafiletujeme. Filety pstruha osolíme a opepříme. Na každý dáme špenátovou nádivku a posypeme sekanými ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi dvacet pět minut.
Pstruha podáváme s čerstvým pečivem nebo s opečeným bramborem.