Krevety s rýží a rajčaty
Přísady:
Krevety, papriky, krájená konzervovaná rajská jablíčka, rýže Basmati, limetka, rostlinný olej, česnek, zázvor, zelená chilli paprička, citrón, čerstvý koriandr, kurkuma, mletý kmín, kajenský pepř, sůl.Postup:
Papriky zbavíme semínek, nakrájíme je na nudličky, dáme do cedníku, osolíme a necháme asi půl hodiny stát. Potom opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Velké syrové krevety oloupeme, očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Na pánvi wok rozehřejeme rostlinný olej a opečeme na něm drobně nasekaný česnek. Jakmile začne česnek hnědnout, přidáme připravené papriky, konzervovaná rajská jablíčka, nastrouhaný zázvor, jemně nasekanou a semínek zbavenou chilli papričku. Dochutíme mletým kmínem, kurkumou, kajenským pepřem, citrónovou šťávou a solí. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme probublávat asi pět minut. Potom odkryjeme a přidáme připravené krevety. Zesílíme oheň a omáčku vaříme do zhoustnutí asi pět minut. Na závěr bohatě posypeme hrubě nasekaným koriandrem.
Současně si v páře uvaříme rýži podle návodu na obalu.
Krevety podáváme s rýží a zdobíme klínky limetky a snítkou čerstvého koriandru.