Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Obalované rybí filety s kaší a hráškem

Přísady:

Rybí filé, strouhanka, máslo, brambory, mražený zelený hrášek, česnek, citrón, olivový olej, zakysaná smetana, hladká mouka, vejce, parmazán, citrón, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

Celé neoloupané palice česneku položíme na alobal, pokapeme olivovým olejem a důkladně zabalíme. Dáme do dobře vyhřáté trouby a upečeme doměkka. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme na dvacet minut vařit do osolené vroucí vody. Mezitím připravíme filé. V míse smícháme čerstvě umletou strouhanku, strouhaný parmazán, jemně nastrouhanou citrónovou kůru a změklé máslo. Rybí filé z obou stran poprášíme hladkou moukou, protáhneme rozkvedlaným vajíčkem a pak obalíme v sýrové strouhance. Obalené filé vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 220°C dozlatova. Uvařené brambory scedíme, přidáme k nim máslo a dobře prošťoucháme. Potom vmícháme zakysanou smetanu a vymačkaný pečený česnek. Podle chuti osolíme a opepříme. Mražený hrášek dáme do vroucí vody a vaříme ho asi čtyři minuty, scedíme a spolu s nasekaným česnekem, máslem, nastrouhanou kůrou z citrónu a nasekanými mátovými lístky rozmačkáme. Podle chuti osolíme. Rybí filé podáváme s česnekovou kaší a mačkaným hráškem. Zdobíme kolečkem citrónu a lístkem čerstvé máty.
© 2022 <<kolaCZek>>