Rybí špíz
Přísady:
Losos, tuňák, citrón, slanina, máslo, sezamové semínko, bobkový list, nové koření, drcený pepř, sůl.Postup:
Filet z čerstvého lososa a tuňáka zbavíme kůže a maso nakrájíme na kostky. Dáme do misky, zakápneme citrónovou šťávou, posypeme solí, sezamovými semínky, drceným pepřem, podrceným bobkovým listem a zrnky drceného nového koření. Zalijeme rozpuštěným máslem, lehce promícháme a necháme rozležet. Rybí maso pak střídavě napichujeme na kovové jehly s kousky citrónu a nakrájenou slaninou. Zvolna opékáme na grilu ze všech stran.
Rybí špíz podáváme s dušenou zeleninou nebo se zeleninovým salátem.