Rybí filé v zelenině s rýžovými nudlemi
Přísady:
Filé z tresky, široké rýžové nudle, cibule, papriky, rajská jablíčka, citrón, olej, vejce, tymián, mletá pálivá paprika, pepř, sůl.Postup:
Rybí filé, omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky. Dáme do misky a osolíme, opepříme, posypeme tymiánem, pokapeme citrónovou šťávou a olejem. Dáme na chladné místo a necháme rozležet.
V hrnci uvedeme do varu dostatečné množství slané vody, vložíme do ní rýžové nudle a dvě minuty vaříme. Přecedíme je a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, opečeme na něm rybí maso a dáme stranou. Nadrobno nakrájenou cibuli dáme pánev, po chvíli přidáme na kousky nakrájenou papriku bez semínek a pokrájená rajská jablíčka. Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem, pálivou mletou paprikou a orestujeme. Vmícháme opečené kousky ryby, nudle a krátce prohřejeme. Z vajec připravíme míchaná vejce, osolíme, opepříme a servírované porce jimi posypeme.