Krevetové linguine s kurkumou
Přísady:
Krevety, těstoviny linguine, šalotka, česnek, cherry rajská jablíčka, olivový olej, bílý jogurt, čerstvý zázvor, rukola, kurkuma, bílý mletý pepř, sůl.Postup:
Na větší pánvi rozehřejeme olivový olej. Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a pozvolna ji restujeme, až zprůhlední. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno, zázvor oloupeme, nastrouháme, přihodíme obojí do pánve a pokračujeme v pozvolném smažení čtyři až pět minut, až se pěkně rozvoní. Přisypeme kurkumu, a ještě minutu restujeme. Zvýšíme teplotu, přihodíme vyloupané a důkladně očištěné krevety, promícháme je v kurkumové směsi a restujeme je čtyři až osm minut. Podle velikosti krevet.
Ve vroucí osolené vodě uvaříme linguine podle návodu na obalu akorát na skus. Slijeme je, trochu vody ponecháme a těstoviny zakápneme olejem. Rajská jablíčka přepůlíme. Jakmile krevety zrůžoví, vmícháme bílý jogurt a trochu vody z těstovin, povaříme ještě tři až čtyři minuty. Osolíme je, opepříme, vmícháme těstoviny, rukolu a rajčátka. Ihned podáváme.