Rybí filé v jogurtové marinádě s hlívou a bylinkami
Přísady:
Filé z mořské tresky, cibule, hlíva ústřičná, bílý jogurt, citron, olivový olej, máslo, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, čerstvá pažitka, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
Bílý jogurt smícháme s troškou olivového oleje, čerstvě mletým pepřem, pár kapkami citronové šťávy a nadrobno nakrájenou hlívou. Osolíme a zlehka promícháme. Omyté a osušené rybí filé vložíme do připravené marinády a necháme v chladu asi tři hodiny marinovat. Pak filé i s marinádou přendáme do malého pekáčku s pečícím papírem, který jsme pokapali olivovým olejem. Posypeme drceným kmínem a pečeme v rozehřáté troubě na 170°C asi dvacet minut. Když filé začne zlátnou, přepneme troubu na funkci gril a grilujeme dozlatova. Ke konci grilování posypeme filé nadrobno nakrájenou cibulí, nasekanou čerstvou pažitkou a pokapeme rozpuštěným máslem.
Rybí filé v jogurtové marinádě podáváme nejlépe se šťouchaným bramborem.