Treska na rozmarýnu zapečená s parmazánem
Přísady:
Filety z tresky, žampióny, parmazán, citrón, čerstvý rozmarýn, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Rybí filet důkladně omyjeme, osušíme a z obou stran potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a zakápneme citrónovou šťávou. Troubu předehřejeme na 200°C. Filety na pánvi zprudka orestujeme v rozehřátém olivovém oleji a potom je vložíme do ohnivzdorné zapékací mísy. Posypeme nastrouhaným parmazánem, přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampióny, nasekaný čerstvý rozmarýn a deset minut zapékáme.
Tresku na rozmarýnu podáváme s čerstvým bílým pečivem, nebo s vařeným bramborem a kousíčkem másla.