Ryba v křehoučké bylinkové krustě
Přísady:
Filet z tresky, brambory, lískové oříšky, citrón, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme a nakrájíme je na měsíčky. V misce je osolíme, zakápneme olivovým olejem, dobře promícháme a pak je rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Mezitím omyté a osušené rybí filety osolíme a zakápneme citrónovou šťávou. V misce promícháme nasekanou bazalku, tymián, rozmarýn a petrželku. Přidáme namleté lískové oříšky, nastrouhanou citrónovou kůru, trošku soli a pepře. Směs důkladně promícháme a navrstvíme ji na filety. Asi po čtvrt hodině přidáme takto připravené ryby k bramborám do trouby a pečeme další čtvrt hodiny.
Rybu v křehoučké bylinkové krustě podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.