Carpaccio z uzeného lososa
Přísady:
Uzený losos, citrón, olivový olej, ledový salát, celý barevný pepř.Postup:
Velmi tenké plátky uzeného lososa pokapeme citrónovou šťávou a necháme v chladu rozležet. Potom lososa rozdělíme na jednotlivé talíře, zakápneme dobrým olivovým olejem a podle chuti posypeme hrubě drceným barevným pepřem. Opět necháme v chladnu chvíli uležet. Talíře ozdobíme měsíčkem citrónu a kouskem salátu.
Carpaccio z uzeného lososa podáváme s křupavým bílým pečivem.