Treska v papilotě
Přísady:
Filé z tmavé tresky, červená paprika, žlutá paprika, cuketa, lilek, citrón, olivový olej, bageta, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C s funkcí horký vzduch. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme je na nudličky, cuketu na kolečka, lilek na kostičky. Připravíme si pečící papír, který nastříháme na větší čtverce. Doprostřed každého čtverce vložíme pokrájenou zeleninu, posypeme nasekanou čerstvou bazalkou, osolíme a navrch položíme tresčí filet. Rybu také osolíme a opepříme. Vše zakápneme lžící olivového oleje a citrónovou šťávou. Nakonec vytvoříme z papíru balíčky tak, že jejich okraje stáhneme k sobě a svážeme provázkem. Takto připravené balíčky dáme péct na dvacet minut do trouby. Pak jednotlivé porce opatrně rozbalíme, a ještě před podáváním jednou bohatě posypeme hrubě nasekanou čerstvou bazalkou.