Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ryby zapečené s bramborovou kaší

Přísady:

Filé z tresky, filet z uzené makrely, brambory, máslo, mléko, cibule, hladká mouka, vejce, čerstvá petrželka, muškátový oříšek, bobkový list, pepř, sůl.

Postup:

Oloupané brambory uvaříme doměkka, slijeme je a rozmačkáme s máslem a trochou mléka na kaši. Osolíme a odložíme stranou. Ryby zbavíme případné kůže a nakrájíme je na menší kousky. V hrnci přivedeme k varu mléko. Jakmile začnou stoupat bubliny, vhodíme do něj připravené ryby, na čtvrtky nakrájenou cibuli a bobkový list. Stáhneme plamen, přiklopíme poklicí a vaříme si osm minut. Pak ryby vylovíme z mléka a odložíme je stranou. Z másla a mouky uděláme v kastrolu světlou jíšku, stáhneme plamen, vlijeme trochu mléka, ve kterém se vařily ryby, a metličkou prošleháme dohladka. Postupně za stálého míchání přilijeme zbytek mléka a zahříváme, až získáme hustou a hladkou omáčku. Odstavíme z plotny, osolíme, opepříme a přidáme strouhaný muškátový oříšek. Nakonec promícháme s nasekanou čerstvou petrželkou. Rybu rozložíme do zapékací mísy, naneseme na ni omáčku, na ni rozložíme vejce uvařená natvrdo a pokrájená na čtvrtky a navrch rozprostřeme bramborovou kaši. Pokapeme rozpuštěným máslem a pečeme asi půl hodiny v troubě předehřáté na 200°C, až kaše zezlátne. Naporcujeme a ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>