Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapr se žampiónovou nádivkou

Přísady:

Kapr, máslo, žampióny, houby naložené ve sladkokyselém nálevu, vejce, cibule, bílé víno, sardelová pasta, citrón, jikry, mlíčí, žemle, mléko, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Žampióny drobně pokrájíme a krátce je podusíme na rozpuštěném másle. Přidáme v mléce namočenou a lehce vymačkanou žemli, vejce, jikry a mlíčí. Nádivku dochutíme pepřem a solí. Na závěr vmícháme hrubě posekanou čerstvou zelenou petrželku. Vykuchaného, očištěného a omytého kapra osolíme, naplníme nádivkou a uzavřeme párátky. Připravený pekáč vymažeme máslem, dno poklademe na kolečka nakrájenou cibulí. Vložíme kapra, potřeme ho rozpuštěným máslem a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Během pečení kapra potíráme máslem a podléváme bílým vínem a vodou. Před dopečením potřeme kapra sardelovou pastou. Pečeného kapra ozdobíme plátky citronu a sladkokyselými houbami. Podáváme s opečeným bramborem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>