Moules á la mariniére
Přísady:
Slávky jedlé, červená cibule, česnek, suché bílé víno, máslo, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Do velkého hrnce nalijeme olivový olej a česnek nasekaný nadrobno. Zpěníme ho na oleji, přidáme červenou cibuli nakrájenou na plátky a otrhané a nasekané lístky čerstvého rozmarýnu a tymiánu. Minutu restujeme a pak přilijeme bílé víno a přidáme čerstvě mletý pepř a sůl. Do hrnce vhodíme pečlivě očištěné čerstvé slávky a přiklopíme pokličkou. Dusíme maximálně pět minut, až se slávky otevřou. Ty, které se neotevřou vyhodíme. Přidáme větší množství nahrubo nasekané čerstvé petržele a lžíci másla. Zamícháme a podáváme s čerstvou křupavou bagetou.