Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pstruzi v tokajském víně

Přísady:

Pstruzi, tokajské víno, hladká mouka, máslo, citrón, bobkový list, rozmarýn, muškátový květ, šafrán, sůl.

Postup:

Vykuchané a dobře omyté pstruhy po obou stranách nařízneme, osolíme a dáme do připraveného pekáčku. Zalijeme vínem tak, aby byli ponořeni, přidáme bobkový list, rozmarýn, šafrán, muškátový květ a trochu soli. Přiklopíme a pečeme ve vyhřáté troubě doměkka. Z hladké mouky a másla si připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem ze pstruhů, přidáme pár kapek citrónové šťávy a krátce povaříme. Hotové pstruhy uložíme na mísu a přecedíme na ně omáčku.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>