Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Štika na víně

Přísady:

Štika, hladká mouka, žampióny, rybí vývar, bílé víno, kysaná smetana, šunka, vejce, máslo, pepř, sůl.

Postup:

Štiku vykucháme, omyjeme a naporcujeme. Porce ryby zbavíme kůže a větších kostí, osolíme, zaprášíme hladkou moukou a pepřem. Na zpěněném másle rybu opečeme, podlijeme vývarem a vínem. Zasypeme nadrobno pokrájenými žampióny a pod pokličkou dusíme na mírné plameni asi čtvrt hodiny. Rybu vyjmeme, šťávu zahustíme zakysanou smetanou s rozkvedlaným vaječným žloutkem a prohřejeme. Omáčku nalijeme na porce štiky a zdobíme jemně pokrájenou šunkou. Podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem nebo s čerstvým bílým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>