Cizrnová polévka s citrónem a těstovinami orzo
Přísady:
Konzervovaná cizrna, těstovinová rýže orzo, cibule, mrkev, česnek, zeleninový vývar, sezamová pasta tahini, olivový olej, citron, čerstvý listová špenát, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
V hrnci rozehřejeme olivový olej, vsypeme drobně nakrájenou cibuli a kostičky nakrájenou mrkev. Smažíme za stálého promíchávaní pět až sedm minut. Pak přidáme rozetřený česnek a smažíme ještě jednu minutu. Vlijeme zeleninový vývar, uvedeme do varu, přidáme těstoviny a slitou a tekoucí vodou propláchnutou cizrnu. Snížíme teplotu a pomalu vaříme osm až devět minut, až těstoviny změknou. Sundáme z plotny, vmícháme pastu tahini a postupně vmícháme citronovou šťávu, až dosáhneme požadované chuti. Vsypeme hrubě nasekané listy špenátu a necháme zavadnout. Polévku podle chuti posypeme nasekaným čerstvým koprem, osolíme a opepříme. Ihned podáváme.