Asijská polévka s hlívou a zázvorem
Přísady:
Mrkev, pórek, hlíva ústřičná, česnek, tofu, jarní cibulka, sójová omáčka, slunečnicový olej, čerstvý závor, zeleninový bujón, mletý římský kmín, mletý koriandr, sušený česnek, bílé sezamové semínko, sůl. Postup:
V misce promícháme sójovou omáčku se slunečnicovým olejem, mletým římským kmínem, koriandrem a sušeným česnekem. Vsypeme na drobnější kostičky nakrájené tofu a necháme marinovat. Mezitím na mírném ohni v hrnci rozehřejeme trošku slunečnicového oleje. Vsypeme oloupaný, najemno nastrouhaný zázvor a rozmělněný česnek. Necháme půl minuty rozvonět. Pak přisypeme omytou, na nudličky nakrájenou hlívu ústřičnou. Zvýšíme teplotu a opékáme tři minuty. Potom směs podlijeme vodou a vložíme do ní kostku zeleninového bujónu. Přilijeme sójovou omáčkou, přivedeme k varu a vaříme deset minut. Do rozehřáté pánve vsypeme marinované tofu i s marinádou. Opékáme ze všech stran pět minut. Před podáváním přidáme do polévky. Nakonec do polévky vložíme očištěnou, na nudličky nakrájenou mrkev a pórek. Povaříme dvě minuty. Polévku ochutnáme a dle chuti případně dosolíme.
Horkou polévku podáváme posypanou nudličkami jarní cibulky, sezamem a omytou mrkvovou natí.