Hrstková polévka
Přísady:
Žlutý hrách, červená čočka, hnědá čočka, bílé fazole, červené fazole, pórek, mrkev, petržel, máslo, smetana, zeleninový vývar, česnek, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, sůl.Postup:
Na hrstkovou polévku dáme od každé luštěniny vždy hrst, přebereme od případných nečistot, nasypeme do mísy a zalijeme studenou vodou. Necháme nejlépe přes noc namočené. Druhý den orestujeme na másle v hrnci nakrájený pórek spolu s na kostičky nakrájenou mrkví a petrželí. Když začne zelenina lehce zlátnout, zalijeme ji zeleninovým vývarem a přidáme čerstvý tymián a rozmarýn. Namočené luštěniny propereme v cedníku pod studenou tekoucí vodou a přidáme do hrnce se zeleninou a bylinkami. Vaříme na mírném ohni do změknutí. Když jsou luštěniny a zelenina měkké, odstraníme snítky bylinek. Do polévky nalijeme smetanu a krátce provaříme. Nakonec do hotové polévky nadrtíme stroužek česneku a osolíme podle chuti. Polévku ještě horkou ihned podáváme.