Rychlý ramen s hlívou a vejcem
Přísady:
Hlíva ústřičná, vejce, česnek, čerstvý zázvor, instantní nudle, jarní cibulka, mrkev, slunečnicový olej, sójová omáčka, zeleninový bujón, baby špenát, černý sezam, chilli vločky, sůl.Postup:
V menším kastrůlku přivedeme vodu k varu a vložíme do ní vejce. Vaříme pět minut. Pak je ihned zchladíme v ledové vodě, necháme tři minuty odstát, oloupeme a odložíme je stranou. Během vaření vajec rozehřejeme slunečnicový olej ve velkém hrnci. Přidáme očištěnou a nahrubo nastrouhanou mrkev, na nudličky nakrájenou hlívu ústřičnou a restujeme dozlatova. Vsypeme rozmělněné stroužky česneku, najemno nastrouhaný zázvor a opékáme ještě další jednu minutu. Podlijeme vodou, přilijeme sójovou omáčku a vmícháme rozdrobený zeleninový bujón. Na mírném ohni vaříme deset minut. Nakonec vsypeme nudle a vaříme ještě tři minuty. Odstavíme z plotny a vmícháme nasekaná špenát. Podle chuti polévku osolíme.
Polévku rozdělíme do misek, ozdobíme rozpůleným vařeným vejcem, zasypeme kolečky jarní cibulky a černým sezamem. Pro pikantnost přisypeme chilli vločky a ihned podáváme.