Fazolová uzená polévka
Přísady:
Suché bílé fazole, uzené maso, mrkev, řapíkatý celer, cibule, česnek, uzený vývar, konzervovaná sekaná rajská jablíčka, hlávkové zelí, rostlinný olej, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, bobkový list, granulovaný česnek, pepř, sůl. Postup:
Bílé fazole den předem namočíme do studené vody. Druhý den uvaříme uzené maso doměkka, vyjmeme ho a necháme vychladnout. Slijeme vodu z namočených fazolí a na cedníku je propláchneme studenou tekoucí vodou. Ve velkém silnostěnném hrnci rozehřejeme rostlinný olej a na něm osmahneme nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou očištěnou mrkev a jemně nakrájený řapíkatý celer. Restujeme čtyři až pět minut, pak přidáme drobně nasekané stroužky česneku a restujeme ještě asi půl minuty. Přidáme fazole, přilijeme vývar z vaření uzeného masa, konzervovaná rajská jablíčka, bobkový list, granulovaný česnek, čerstvé oregano, bazalku a petrželku. Opepříme čerstvě mletým pepřem, uvedeme do varu, snížíme teplotu a na mírném ohni částečně přikryté vaříme asi hodinu a půl. Sejmeme pokličku a do hrnce vsypeme drobně nakrájené vařené uzené maso a zelí nakrájené na jemné proužky. Vaříme ještě asi čtvrt hodiny. Podle chuti polévku přisolíme, vyndáme bobkový list a ihned podáváme.