Indická polévka z červené čočky s rajčaty
Přísady:
Červená čočka, mrkev, bílá cibule, konzervovaná loupaná a krájená rajská jablíčka, česnek, zeleninový vývar, rostlinný olej, čerstvý zázvor, garam masala, pepř, sůl.Postup:
Mrkev oloupeme a nastrouháme ji nahrubo. Zázvor oloupeme a nastrouháme. V hrnci rozehřejeme rostlinný olej, vsypeme drobně nakrájenou cibuli a opékáme ji dozlatova. Vmícháme koření garam masala, restujeme půl minuty, přidáme konzervovaná rajská jablíčka a krátce podusíme. Červenou čočku propláchneme a přisypeme do hrnce k rajčatům. Přidáme nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, zázvor a čerstvě namletý pepř. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme na mírném ohni doměkka asi čtvrt hodiny. Podle chuti osolíme, rozmixujeme dohladka ponorným mixérem, povaříme ještě dvě minuty a dochutíme kořením garam masala. Polévku ihned podáváme.