Polévka s mořskými plody
Přísady:
Mražené mořské plody, brambory, fenykl, pórek, mrkev, cibule, česnek, pálivé papričky, konzervovaná sekaná rajská jablíčka, pomeranč, rybí vývar, česneková bageta, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. V hrnci rozpálíme olivový olej a postupně restujeme nasekané stroužky česneku, fenykl nakrájený na malé kostičky, na kolečka nakrájený pórek, očištěnou a na kousky nakrájenou mrkev a cibuli. Ochutíme bobkovými listy, nasekanými pálivými papričkami, solí a čerstvě namletým pepřem. Orestovanou zeleninu podlijeme konzervovanými rajskými jablíčky, čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou a přidáme odrhnuté lístky čerstvého tymiánu. Zalijeme rybím vývarem a na mírném plameni vaříme asi čtvrt hodiny. V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém krátce orestujeme nasekaný česnek a rozmrazené, propláchnuté a důkladně okapané mořské plody. Ochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a lístky čerstvého tymiánu. Krátce orestujeme. Do hrnce s provařenou polévkou přidáme natrhané listy čerstvé bazalky a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru. Do rozmixované polévky přidáme orestované mořské plody, vařené brambory a servírujeme zakápnuté dobrým olivovým olejem s čerstvě rozpečenou česnekovou bagetou a ozdobené lístky petrželky.