Fenyklová polévka s kokosovým mlékem
Přísady:
Brambory, mrkev, cibule, česnek, fenykl, zeleninový vývar, kokosové mléko, sádlo, pepř, sůl.Postup:
Na rozehřátém sádle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Z fenyklu odřízneme jemnou nať. Bulvy zbavíme dvou svrchních listů, nakrájíme na silnější kolečka a opečeme na rozehřátém sádle s cibulí a česnekem. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme oloupané a na menší kostičky nakrájené brambory a mrkev. Na mírném ohni vaříme doměkka. Potom polévku odstavíme a rozmixujeme na hladký krém. Přimícháme kokosové mléko, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a posypeme jemně nasekanou fenyklovou natí. Ihned podáváme.