Smetanová bramboračka se žampiony
Přísady:
Brambory, čerstvé žampiony, cibule, česnek, máslo, hladká mouka, zeleninový vývar, smetana ke šlehání, čerstvá petrželka, čerstvá majoránka, muškátový květ, mletý bílý pepř, sůl.Postup:
Na rozpuštěném másle osmažíme dosklovata drobně nakrájenou cibuli, pak přisypeme jemně nasekaný česnek, očištěné a na plátky nakrájené žampiony, špetku muškátového květu a dále smažíme do povadnutí žampionů. Vmícháme oloupané a na menší kousky nakrájené brambory, lžíci hladké mouky a vše dobře promícháme. Přilijeme zeleninový vývar, dochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme do změknutí brambor za občasného promíchání. Nakonec zjemníme smetanou a vše necháme ještě přejít varem. Případně ještě dochutíme.
Na talířích smetanovou bramboračku dozdobíme nasekanou čerstvou petrželkou a majoránkou.