Cuketová polévka se sýrovými nočky
Přísady:
Cuketa, rajská jablíčka, petržel, vejce, tvrdý sýr, česnek, hrubá mouka, olivový olej, slepičí bujón, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Cuketu, petržel a rajská jablíčka očistíme. Zeleninu nakrájíme na kostičky a vsypeme do hrnce s vroucí vodou. Přidáme slepičí bujón a na mírném ohni vaříme doměkka. Mezitím si připravíme nočky. V misce smícháme vejce, jemně strouhaný sýr, utřené stroužky česneku se solí, jemně nasekanou petrželku a hrubou mouku. Vypracujeme tužší těsto. Polévku stáhneme z plotny a rozmixujeme dohladka. Vrátíme na plotýnku, vmícháme trochu olivového oleje, dochutíme čerstvě namletým pepřem, solí a přivedeme k varu. Z těsta na nočky ukrajujeme lžičkou malé kousky a zavaříme je. Polévku stáhneme z ohně, necháme ji chvilku odsát. Polévku podáváme ozdobenou lístky čerstvé bazalky.