Cuketová polévka s Čedarem
Přísady:
Brambory, cuketa, sýr Čedar, jarní cibulka, zeleninový vývar, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Oloupané a nakrájené brambory dáme do hrnce, zalijeme vodou a zeleninovým vývarem, aby byly zcela ponořené a přivedeme k varu. Vaříme pět minut a přidáme omyté a na kousky nakrájené cukety. Přiklopíme pokličkou a vaříme dalších pět minut. Pak přidáme nasekanou jarní cibulku a vaříme posledních pět minut. Sejmeme z plotny, vmícháme nastrouhaný sýr a polévku dochutíme strouhaným muškátovým oříškem, pepřem a solí. Nakonec ji rozmixujeme a pokud bude potřeba, zředíme vodou.
Horkou cuketovou polévku servírujeme posypanou strouhaným sýrem a ozdobenou jemně nasekanou jarní cibulkou.