Rajčatová polévka s masovými knedlíčky
Přísady:
Mleté maso, bílý chléb, cibule, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, makarony, kuřecí vývar, mléko, slunečnicový olej, parmazán, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Plátky bílého chleba zbavené kůrky pokapeme mlékem, aby tekutinu pěkně natáhly. Pak chléb natrháme na malé kousky a smícháme s mletým masem, natrhanou čerstvou bazalkou, solí a pepřem do homogenní hmoty. Z té pomocí lžíce tvarujeme menší kuličky. Ty pak vysmažujeme ve vyšší vrstvě slunečnicového oleje tři až čtyři minuty z každé strany. Osmažené kuličky vyjmeme a dáme je na papírovou utěrku okapat od přebytečného tuku. Jednu lžíci slunečnicového oleje rozpálíme v hrnci, přidáme nakrájenou cibuli, nožem utřené stroužky česneku a opékáme tři až čtyři minuty. Zalijeme horkým kuřecím vývarem a vařící vodou. Přidáme konzervovaná rajská jablíčka a nalámané makarony. Vaříme zhruba deset minut, přidáme připravené masové kuličky a prohřejeme.
Horkou polévku podáváme posypanou hoblinkami parmazánu a čerstvou bazalkou.