Fazolová polévka s pikantní klobásou a uzenou paprikou
Přísady:
Sušené fazole, pikantní klobása, cibule, řapíkatý celer, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, zeleninový vývar, čerstvá listová petržel, mletá uzená paprika, mleté chilli, mletý římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Suché fazole den předem namočíme do studené vody a necháme je nabobtnat. V kastrolu orestujeme pikantní klobásu nakrájenou na půlkolečka, alespoň pět minut, aby byla pěkně opečená. Do výpeku přidáme očištěnou a na malé kostičky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Restujeme dalších pět minut. Pak přisypeme najemno nakrájenou cibuli a restujeme další tři až čtyři minuty. Vmícháme najemno nasekaný česnek, mletou uzenou papriku, chilli a římský kmín. Krátce orestujeme, vlijeme konzervovaná rajská jablíčka a na mírném ohni povaříme. Do vroucí polévky přidáme scezené fazole a vaříme pozvolna, dokud nejsou fazole pěkně měkké. Nakonec polévku dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Servírujeme s nasekanou čerstvou petrželkou.