Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krkonošské kyselo s hříbky

Přísady:

Suché hřiby, celozrnná pšeničná mouka, vejce, cibule, máslo, čerstvá pažitka, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme chlebový kvásek. Celozrnnou mouku dobře smícháme s teplou vodou a necháme pod utěrkou na teplém místě alespoň den v klidu stát. Do vroucí a osolené vody vložíme sušené předem namočené hříbky, přidáme kmín a necháme asi deset minut povařit. Do chlebového kvásku přidáme trochu studené vody a metličkou řádně prošleháváme. Chlebový kvásek postupně zašleháváme do houbového vývaru a necháme společně dvacet minut provařit na mírném ohni. Dochutíme pepřem a solí. Na přepuštěném másle orestujeme najemno nakrájenou cibulku dosklovata, přilijeme rozmíchaná vejce a připravíme míchaná vajíčka, která se vkládají do horké polévky až na talíři. Jednotlivé porce posypeme jemně nasekanou pažitkou a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>