Řapíkatá polévka s pohankou
Přísady:
Řapíkatý celer, brambory, mrkev, cibule, česnek, pohanka, hladká mouka, zeleninový vývar, sádlo, mletá paprika, mletý kmín, mleté chilli, pepř, sůl.Postup:
Řapíkatý celer, mrkev a brambory očistíme a nakrájíme na menší kusy. Ve větším polévkovém hrnci na rozpuštěném sádle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Zasypeme mletou paprikou a po zamíchání i hladkou moukou. Krátce opražíme a zalijeme studeným zeleninovým vývarem a s mícháním přivedeme k varu. Do polévky dáme připravené brambory, mrkev, kmín a sůl. Asi po pěti minutách přidáme řapíkatý celer a vaříme na mírném ohni doměkka. Přisypeme pohanku, minutku povaříme, dochutíme čerstvě mletým pepřem a chilli. Odstavíme z plotny, přikryjeme poklicí a necháme asi dvacet minut stát, aby pohanka změkla. Pak podáváme.