Polévka s cizrnou a mletým masem
Přísady:
Mleté hovězí maso, cibule, česnek, mrkev, žampiony, konzervovaná cizrna, konzervovaná krájená rajská jablíčka, hovězí vývar, bílý jogurt, rajský protlak, olivový olej, špenát, čerstvý koriandr, mletý římský kmín, mletý koriandr, mletá sladká paprika, mletý kardamom, kajenský pepř, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Předem v misce smícháme mletý římský kmín, mletý koriandr, sladkou mletou papriku, mletý kardamom, kajenský pepř, čerstvě namletý černý pepř a sůl. Ve velkém hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme nasekané stroužky česneku a nakrájenou cibuli. Restujeme asi minutu, až začne cibule měknout. Do hrnce přidáme mleté hovězí maso a snažíme se ho vařečkou rozdělit na co nejmenší kousky. Jakmile maso ztratí růžovou barvu a začne se zabarvovat dohněda, vsypeme připravenou směs koření. Restujeme minutu, až se koření krásně rozvoní, potom vmícháme rajský protlak a restujeme další minutu. Přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou mrkev, na plátky nakrájené žampiony, slitou konzervovanou cizrnu, konzervovaná krájená rajská jablíčka a zalijeme hovězím vývarem. Dobře promícháme a přivedeme k varu. Hrnec přikryjeme poklicí, zmírníme oheň tak, aby polévka jen mírně probublávala. Vaříme zhruba čtvrt hodiny, až bude mrkev měkká. Vmícháme nahrubo posekaný špenát a pár vteřin mícháme, až listy špenátu zavadnou. Dochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a případně kajenským pepřem.
Horkou polévku podáváme v miskách, přidáme plnou lžíci bílého jogurtu a posypeme nasekaným čerstvým koriandrem.