Krémová cuketová polévka
Přísady:
Cuketa, mrkev, petržel, máslo, zeleninový vývar, mléko, hladká mouka, smetana, čerstvá petrželka, muškátový oříšek, sůl.Postup:
Očištěnou mrkev, petržel a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. V hrnci rozehřejeme máslo a nastrouhanou mrkev a petržel na něm orestujeme. Když začne zelenina zlátnout, zasypeme ji hladkou moukou, orestujeme a následně zalijeme zeleninovým vývarem a mlékem. Vše důkladně promícháme a přivedeme k varu. Na mírném ohni pomalu vaříme, dokud zelenina nezměkne, a pak do hrnce přidáme nastrouhanou cuketu a zalijeme smetanou. Polévku necháme ještě pět minut vařit. Nakonec polévku dochutíme solí a nastrouhaným muškátovým oříškem. Porce polévky servírujeme posypané nasekanou čerstvou petrželkou.