Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaná ryba s domácími chipsy

Přísady:

Mořský vlk, brambory, černé olivy, rajská jablíčka, olivový olej, citrón, čerstvá petrželka, rukola, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Oloupané brambory nakrájíme na co nejtenčí plátky. Plátky rozložíme na pekáč s pečícím papírem, který jsme před tím pokapali olivovým olejem, osolili a opepřili. Brambory okořeníme i z vrchu, přidáme vypeckované a pokrájené olivy a na kostičky nakrájená rajská jablíčka. Dáme do trouby a upečeme dozlatova na vyšší teplotu. Mořského vlka nafiletujeme. Filety z mořského vlka osolíme a opepříme z obou stran. V pánvi rozehřejeme olivový olej a rybu orestujeme spolu se snítkou čerstvého rozmarýnu, nejprve kůží dolů, na závěr rybu otočíme a pánev můžeme stáhnout z ohně. Nakonec filety zakápneme citrónovou šťávou. Rukou dobře omyjeme, osušíme, zakápneme olivovým olejem, citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Mořského vlka servírujeme s opečenými chipsy, s rukolovým salátem a bohatě zasypaného sekanou petrželkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>