Dušená ryba s krevetami a mušlemi
Přísady:
Filé z tresky, krevety, hřebenatky, cibule, česnek, konzervovaná drcená rajská jablíčka, zeleninový vývar, rajčatové pyré, olivový olej, suché bílé víno, citron, čerstvá listová petržel, chilli vločky, sůl.Postup:
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rybí filé zbavíme pomocí pinzety případných kostí a nakrájíme ho na pět centimetrů velké kousky. Krevety vyloupeme, zbavíme střívek a očistíme. Ve větší pánvi rozehřejeme na středním stupni olivový olej, vsypeme cibuli a česnek a restujeme dozlatova. Pak přesuneme do pomalého hrnce a na stejné pánvi opečeme kousky ryby, až lehce ztmavnou. Přeložíme k cibuli a přidáme krevety, hřebenatky, konzervovaná rajská jablíčka, bílé víno, zeleninový vývar nasekanou čerstvou petrželku, citronovou šťávu, rajčatové pyré, chilli vločky a sůl. Přiklopíme a vaříme dvě hodiny na vysoký stupeň nebo čtyři hodiny na nízký stupeň.
Hotový pokrm posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou a ihned podáváme.