Pečený kapr s bylinkami, rajčaty a bramborem
Přísady:
Kapr, cherry rajská jablíčka, nové brambory, česnek, máslo, zeleninový vývar, citron, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Pečlivě očištěné nové brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. V pánvi rozpustíme máslo a necháme na něm opéct na plátky nakrájený česnek. Přilijeme zeleninový vývar a necháme přejít varem. Vhodíme nasekaný čerstvý rozmarýn a tymián.
Vykuchaného kapra očistíme, omyjeme, osušíme a naporcujeme na podkovy. Porce kapra vložíme do pekáčku a přelijeme máslovou směsí. Přidáme přepůlená cherry rajská jablíčka, osolíme opepříme čerstvě namletým pepřem a dáme péct zhruba na půl hodiny do trouby předehřáté na 180°C.
Porce pečeného kapra podáváme s novými brambory s posekanou pažitkou a zakápnuté citronem.