Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený losos v papilotě s rajčaty a olivami podávaný s bulgurem

Přísady:

Filet z čerstvého lososa s kůží, bulgur, česnek, cherry rajská jablíčka, kapary, černé olivy, citron, čerstvá bazalka, sůl.

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C. Bulgur propláchneme horkou vodou, aby trochu změkl. Česnek oloupeme a nakrájíme ho na tenké plátky. Cherry rajská jablíčka omyjeme a nařízneme, aby z nich později při pečení snáze vytekla šťáva. Připravíme si arch pečícího papíru. Doprostřed nasypeme propláchnutý bulgur, na něj položíme omytý a osušený filet z lososa a obojí lehce osolíme. Následně přidáme na papír připravená cherry rajská jablíčka, kapary, vypeckované černé olivy, nakrájený česnek a lístky čerstvé bazalky. Na závěr vše přelijeme citronovou šťávou a zakápneme troškou vody. Nyní veškerou náplň uzavřeme do papírové kapsy. Jednu volnou stranu papíru přehneme přes náplň a potom začneme volné okraje archu podél celé náplně postupně přehýbat vždy ke středu kapsy, abychom papilotu náležitě utěsnili. Postupujeme při tom od jednoho kraje papiloty směrem ke druhému. Tímto způsobem bychom měli vytvořit balíček přibližně ve tvaru půlkruhu. Hotovou papilotu přemístíme na plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme dvacet až dvacet pět minut. Ihned po upečení papilotu rozřízneme a podáváme.
© 2025 <<kolaCZek>>