Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pstruh se špenátem, pórkem a rajčaty

Přísady:

Pstruh, pórek, cherry rajská jablíčka, česnek, zelené olivy, citron, máslo, mladý baby špenát, olivový olej, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchaného pstruha pečlivě omyjeme, osušíme a nafiletujeme. Filety přeřízneme napůl. Na straně s kůží je osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a kůží dolů restujeme v rozehřáté pánvi. Postupně do pánve přidáváme bílou část pórku nasekanou nadrobno, česnek nakrájený na plátky, rajská jablíčka podle velikosti překrojená na poloviny nebo na čtvrtiny a vypeckované zelené olivy. Když jsou filety z jedné strany opečené, obrátíme je, osolíme, opepříme a dál restujeme. Těsně před dokončením přidáme kousek másla a necháme rozpustit. Na konec přidáme umytý a osušený špenát, zlehka promícháme a pokapeme citronovou šťávou. Do středu talíře naservírujeme porci zeleniny, na vrch položíme filety pstruha a přelijeme výpekem.
© 2025 <<kolaCZek>>