Grilovaný siven na rozmarýnu a česneku se zeleninou
Přísady:
Čerstvý siven, česnek, cuketa, červená cibule, jarní cibulka, žlutá paprika, žampióny, dýňový olej, olivový olej, čerstvý rozmarýn, sušený česnek, pepř, sůl.Postup:
Vykuchanou a kuchyňsky připravenou rybu omyjeme, osušíme a osolíme. Čerstvý rozmarýn nasekáme a smícháme ho s utřeným česnekem v malém množství olivového oleje. Rybu necháme v takto připravené směsi zhruba deset minut marinovat. Potom rybu vyjmeme a grilujeme zhruba pět minut z každé strany na rozpáleném grilu.
Očištěnou cuketu, červenou cibuli, papriku a žampióny nakrájíme dle libosti na menší kusy a promícháme v míse s dýňovým olejem, nasekaným čerstvým rozmarýnem a sušeným česnekem. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Dáme na tácek na gril a opečeme dozlatova.
Grilovaného sivena podáváme s opečenou zeleninou a čerstvým bílým pečivem.