Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený losos s hoisin omáčkou a pikantním salátkem

Přísady:

Filet z čerstvého lososa, celer, mrkev, cherry rajská jablíčka, citron, sezamové semínko, sezamový olej, omáčka hoisin, směs čerstvých listových salátů, řasy wakame, chilli, pepř, sůl.

Postup:

Filet z lososa očistíme, vykostíme, omyjeme a důkladně osušíme. Filet s kůží potřeme hoisin omáčkou a necháme marinovat přes noc v lednici. Oprané listy salátu dáme do větší mísy. Přidáme překrojená cherry rajská jablíčka, na tenká šikmá kolečka nakrájenou mrkev a celer na jemné nudličky. Přimícháme wakame řasy, sezamový olej, chilli a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Salát lehce promícháme a servírujeme doprostřed talíře. Troubu předehřejeme na 180°C a filet pečeme v pekáčku na pečícím papíru asi deset minut. Záleží na výšce filetu a na typu trouby, proto je lepší rybu hlídat. Lososa určitě neděláme zbytečně dlouho, aby nebyl zcela vysušený. Nakonec rozkrojený citron opečeme řeznou stranou do zlatohnědé barvy. Opečeného lososa položíme na salát, posypeme sezamem a podáváme s opečeným citronem.
© 2025 <<kolaCZek>>