Rychlá cibulačka s tymiánem
Přísady:
Bílá cibule, máslo, olivový olej, dijonská hořčice, zeleninový vývar, bílý vinný ocet, třtinový cukr, jarní cibulka, sušený tymián, pepř, sůl. Postup:
Bílou cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Ve větším hrnci rozehřejeme na středním plameni lžíci olivového oleje. Jakmile je olej rozpálený, vložíme do hrnce nakrájenou cibuli a opékáme na středním plameni dozlatova. Trvá to zhruba šest až osm minut. Až cibule zezlátne, přidáme do hrnce máslo, dijonskou hořčici, sušený tymián, třtinový cukr a vinný ocet. Vše opékáme ještě dvě až tři minuty na středním plemeni. Nakonec celý obsah hrnce zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme sůl a čerstvě namletý pepř podle chuti. Hrnec přiklopíme pokličkou a vaříme na mírném plameni třináct až patnáct minut. Hotovou cibulačku rozdělíme do hlubokých talířů posypeme najemno nasekanou jarní cibulkou a podáváme nejlépe s topinkou z kváskového chleba.