Parmazánová polévka
Přísady:
Brambory, šalotka, česnek, zeleninový vývar, mléko, tyčinky Grissini, prosciutto, suché bílé víno, parmazán, olivový olej, pepř, sůl. Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nahrubo nakrájíme. V hrnci rozehřejeme olivový olej a společně orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku, drcený česnek a brambory. Přilijeme zeleninový vývar, mléko a přivedeme k varu. Přikryté pokličkou vaříme na mírném ohni zhruba dvacet minut. Tyčinky obtočíme šunkou. Polévku rozmixujeme na hladký krém a dochutíme bílým vínem. Krátce ještě povaříme, aby se odpařil alkohol, přidáme nastrouhaný parmazán a necháme ho rozpustit. Polévku podle chuti osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a servírujeme v miskách ozdobenou hoblinkami parmazánu s připravenými tyčinkami Grissini.